第55期

牛肉工業為中國謀幸福?

丁洋

《先驅》第55期,2000年(春季)

9912月,世銀大筆一揮,批准向中國貸款9,350萬美元,用以興建130個養牛場及5個牛肉處理中心,這有助在萌芽的牛肉工業的發展,可是大陸的健康防衛網將會慢慢瓦解。

世衛的數字指出,中國的傳統膳食以米和蔬菜為主,配以少量肉類,基本上沒有乳類產品,這使內地人患心臟病及其它發達國家常見病症的病發率遠較西方低。但不幸地,就算沒有世銀的幫助,牛扒、快餐、芝士等在大陸某些地區已漸漸取代傳統的米糧。而這些地區的「富貴病」病發率也較高。

一些聰明的美國人已將他們的飲食習慣東方化,多吃米、豆類產品及蔬菜,但世銀的官僚卻要推動中式飲食西方化。原本人們用來食用的、無膽固醇的谷物,現在卻用來餵牛,製造高膽固醇的肉類。

這種方向是令人擔心的。第一,因為這方向不利健康。第二,從食物能量效益的角度看,也有問題。牛肉的蛋白質,只有生產牛肉所用飼料的十分之一。很明顯,世銀對中國貸款促進畜牧業的關注點是經濟效益而不是人民健康。但這經濟效益也只能說是少數人的經濟效益━━除世銀外,那些將種植谷物改為養牛的農場主會是得益者。但西化的飲食將引致多種疾病病發率提高,醫療費用增加,大眾的「經濟效益」不是下降了嗎?

其次,特別向世銀借外債來發展養牛業,可能得不償失。這同純粹運用本國資金不同,因為借外債要償還以外匯計算的本金和利息,用稀少資源(外匯)去發展像養牛業這樣技術不高的產業,是否真的合符經濟效益也很成疑問。

再者,世銀貸款被中國官員誤用、盜用、浪費等情況時有報導。其中一例:971123日的英文《中國日報》便引述了國家審計署官員稱:「有些款項(世銀貸款)是被誤用在其他用途上,我們需要加強監察工作。」

據報,世銀一筆共1.62億美元的農業貸款,部份用了作投機鋼鐵及進口肥料,事件曝光後,中國已退還了其中一部份予世銀。

這筆世銀資助牛肉工業的貸款,在沒有人民的監察下,不知又有多少會流進官員們的袋子裡?

用來製造加工食物和肉類的能源,是生產穀類和蔬菜的十倍。

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