丁洋

《先驅》第55期，2000年（春季）

99年12月，世銀大筆一揮，批准向中國貸款9,350萬美元，用以興建130個養牛場及5個牛肉處理中心，這有助在萌芽的牛肉工業的發展，可是大陸的健康防衛網將會慢慢瓦解。

世衛的數字指出，中國的傳統膳食以米和蔬菜為主，配以少量肉類，基本上沒有乳類產品，這使內地人患心臟病及其它發達國家常見病症的病發率遠較西方低。但不幸地，就算沒有世銀的幫助，牛扒、快餐、芝士等在大陸某些地區已漸漸取代傳統的米糧。而這些地區的「富貴病」病發率也較高。

一些聰明的美國人已將他們的飲食習慣東方化，多吃米、豆類產品及蔬菜，但世銀的官僚卻要推動中式飲食西方化。原本人們用來食用的、無膽固醇的谷物，現在卻用來餵牛，製造高膽固醇的肉類。

這種方向是令人擔心的。第一，因為這方向不利健康。第二，從食物能量效益的角度看，也有問題。牛肉的蛋白質，只有生產牛肉所用飼料的十分之一。很明顯，世銀對中國貸款促進畜牧業的關注點是經濟效益而不是人民健康。但這經濟效益也只能說是少數人的經濟效益━━除世銀外，那些將種植谷物改為養牛的農場主會是得益者。但西化的飲食將引致多種疾病病發率提高，醫療費用增加，大眾的「經濟效益」不是下降了嗎？

其次，特別向世銀借外債來發展養牛業，可能得不償失。這同純粹運用本國資金不同，因為借外債要償還以外匯計算的本金和利息，用稀少資源（外匯）去發展像養牛業這樣技術不高的產業，是否真的合符經濟效益也很成疑問。

再者，世銀貸款被中國官員誤用、盜用、浪費等情況時有報導。其中一例：97年11月23日的英文《中國日報》便引述了國家審計署官員稱：「有些款項（世銀貸款）是被誤用在其他用途上，我們需要加強監察工作。」

據報，世銀一筆共1.62億美元的農業貸款，部份用了作投機鋼鐵及進口肥料，事件曝光後，中國已退還了其中一部份予世銀。

這筆世銀資助牛肉工業的貸款，在沒有人民的監察下，不知又有多少會流進官員們的袋子裡？

用來製造加工食物和肉類的能源，是生產穀類和蔬菜的十倍。